Pinchos de concurso

NUBES DE ANGELA PINCHO ORO 2012

 

Mejor pincho caliente Concurso Provincial de Valladolid 2006 "Casesrío de Ángela"
Manita Cerdo rellena de Foie y Boletus al perfume de cominos y crujuente de Panceta

 

Mejor pincho colombino Concurso Provincial de Valladolid 2007 "Descubrimiento"
Cestita de pan de espinacas rellena de Guacamole con brotes tiernos de espinacas, virutas de cecina, rulitos de queso, aceite de miel y nuez caramelizada

 

Mejor pincho frio Concurso Provincila de Valladolid 2008 "Nubes de Ángela"
Lanzita de pez espada escabechado con verdejo sobre huerta de Tudela y bajo lluvia de viagreta de Rueda

 

2º Premio Recetas de Cecina I.G.P de León "Puentes de Órbigo"
Rollito de cecina rellena de mermelada de cebolla y micuit de pato, rio de tomates de Mansilla, puente de puerro de Sahagún, Tierra de cecina y callo de bacalao de Valderas

 

Premio mas vanguardista 3º Campeonado de Recetas de Cecina "Aperitivos Barra Años 70"
Ensaladilla de cecina, croqueta de cecina, sopas de cecina, huevo frito de cecina, rollito de cecina

 

3º Premio Concurso Mundial de Tapas,D`Pintxos Tunel de Pinchos, San Sebastián "Del Valle del Cuco a la Concha"
Láminas de lechazo del Valle del Cuco, escabechado con verdejo sobre Pan Candeal de Valladolid, salsa de verduritas de Tudela, reducción de vino oloroso de rueda y crujiente de sopa de ajo